Dekor yapmaya uygun kurabiye tarifi

Efendim bir kac gundur blog yazilarimdan uzak kaldim. Buyuk kizimin kis tatili nedeniyle evde olmasi ve esimin de bu arada 5 gunluk bir izin ayarlamasi evde islerin bir anda artmasina neden oldu :) Bu sure zarfinda yaptigim en guzel sey gidip pasta kursuna kayit yaptirmakti. Kurs 4 kurdan olusuyor ve her kur 4 hafta suruyor. Yani yaz tatili icin Turkiye`ye gittigimde ese dosta pasta-kurabiye tanitimi yapacak kivama gelecegim insallah :)

Kursta ogretilecekler soyle ki: http://www.cakearts.com/Wilton-Courses-Information_ep_52.html. Sanirim 4.kur benim icin en eglencelisi olacak :)

Bu arada elbette bos durmadik kurabiye yapmaya devam ettik. Malum yeni merdanelerim geldi  ve benim onlari denemem gerekiyordu. Bu sefer Tuana ve Tanem de benimle beraber kurabiye susledik.

Yeni kaliplarim arasinda cicek ve yaprak desenleri vardi ve onlari kullanmak istedik.

Bu arada kaliplara seker hamurunuzu koyarken ellerinize yapisirsa,parmaklarinizin ucuna pudra sekeri surerseniz yapismayi onleyebilirsiniz.

Kurabiye tabanini da cicek desenli yaptik. ( bu merdaneleri cok sevdim... :)

Ben seker hamurunu kurabiyeye balla yapistiriyorum. Hem lezzet veriyor hem de daha saglikli diye dusunuyorum. Cogu yerde misir surubu kullanabilirsiniz diye yaziyor ama nedense bana hic saglikli gelmedi !

Bu yaptigim kurabiyeler portakal aromaliydi ama siz istediginiz aroma ile yapabilirsiniz.

TARIF:

1 su bardagi pudra sekeri
250 gr tereyag ya da margarin (margarini daha once denemedim cunku evimize hic girmiyor) oda sicakliginda
2 adet yumurta ( oda sicakliginda)
1 tatli kasigi portakal ya da vanilya ya da badem aromasi
1 cimdik tuz :)
yaklasik 3 su bardagina yakin un ( kesinlikle sert bir hamur olmamali )

Seker ve tereyagini mikserle iyice krema haline gelene kadar cirpin. Daha sonra once bir yumurtanin sadece sarisini ekleyip karistirin daha sonra diger yumurtanin butununu ekleyin. Daha sonra portakal aromanizi koyduktan ve karistirdiktan sonra ben mikseri birakip elle yogurmaya geciyorum. Unu da yavas yavas ekledikten sonra strecleyip yaklasik 1 saat buzdolabinda dinlenmeye birakiyoruz. Dinlenen hamurumuzu acmaya baslamadan once firinizimizi 175 derecede isitiyoruz ve hamurumuzu tezgaha biraz un serperek cok ince olmayacak sekilde aciyoruz. Kurabiyelerinizin piserken kuculmememsi icin hamurunuzu bir seferde acip bol miktarda kalipla sekil cikarmaya calisin. Her tekrar yogurmada kurabiyeler piserken kuculecektir ve boylece suslerken zorlanabilirsiniz... Umarim aciklayici bir tarif olmustur.Yemesi ve tadi gayet lezzetlidir...Simdiden hepinize afiyet olsun...Sevgiler ...

Barbie Kurabiyeler

2008 Ocak ayindan beri Amerika`da yasamaktayim ve burasi bana cok guzel bir arkadas kazandirdi. Semra gordugum en marifetli bayanlardan biri,elinden gelmeyen is yok gibi ve bana kalirsa yaptiklarini mutlaka paylasmali ki herkesler gorsun. Mesela onun elinden yedigim `yaglama`nin tadi hala aklimdadir, lahmacunu bugun benim diyenlere tas cikartir :) Maalesef son 2 senedir farkli eyaletlerde olmamizdan dolayi ayri kaldik ama inaniyorum ki kalplerimiz hep beraber :) Gectigimiz gunlerde Semra ve Kerem`in kizlari Dila`nin dogumgunu nedeniyle bir guzellik yapmak istedim. Annesinden Barbie temali bir dogumgunu olacagini ogrenince basladim arastirmalara. Ve en sonunda aradigimi www.cheapcookiecutters.com `da buldum.

Butun kiz cocuklarinin sevecegini dusundugum parti elbisesi kalibinin da siparisini verdikten sonra beklemeye basladim ve 2 gun gibi kisa bir surede elime ulasti. Ancak daha once de dedigim gibi benim minik Tanem`in hastaligi nedeniyle kurabiyeler dogumgunune yetisemedi. Biraz gecikmeli de olsa Dilos`un kurabiyelerini acele tarafindan hazirlayip gonderdim.

Bu arada aklinizda bulunsun Barbie`lerinizi  firindan cikardiktan sonra kenara alirken cok dikkat edin, at kuyrugu kismi hemen kirilabiliyor. Ben bir tanesini o sekilde feda ettim :)

Elbiselerimizi de desenli merdane ve cimbizlarimizla sekillendirdikten sonra paketleyip gonderdik. Dun ellerine ulasan kurabiyelerin hem tadini hem sekillerini begenmis olmalarina cok sevinerek bir kez daha Dila`ya anne-babasi ve butun sevdikleriyle mutlu ve basarili bir hayat diliyorum... Sevgiyle kalin...:)

Seker Hamurundan Cicekler

Efendim bir suredir yazamadim malumunuz cocuklu evde aniden her sey gelisebiliyor. Kucuk kizimin ani gelisen hastaligi nedeniyle tum mutfak ve bilcumle isime ara vermek zorunda kaldim. Neyseki kullanmaya halen devam ettigimiz ilaclar ve antibiyotik etkisini gostermeye basladi da biz de normal hayatimiza geri donduk. Allah butun cocuklarimiza ve hepimize saglik, sihhat versin dedikten sonra bugun ne yazsam dedim ve mutlaka hepimizin nasil yapildigini merak ettigimiz ve yapabilmeyi arzuladigimiz seker hamurundan cicek yapimi ile ilgili bir seyler paylasmaya karar verdim :)

Cicekler hayatimizi guzellestirdigi gibi uzerine konuldugunda pasta,cupcake ve kurabiyelere de ayri bir guzellik katiyor.

Peki bu gerceginden ayirt edilemeyecek kadar guzel cicekler nasil yapiliyor,hangi malzemeler kullaniliyor, nasil renkleniyor,sekilleniyor derseniz turlu turlu yontemleri var. Daha profesyonel olanlar elbette biraz ugrastirici ama cok basit yontemlerle de guzel sonuclar elde edebiliriz.

Seker hamurundan cicek yapimi ile ilgili bir cok site var. Eminim siz de benim gibi hepsini denemek isteyeceksiniz :)

http://cakejournal.com/tutorials/how-to-make-a-gum-paste-flower/

http://sweetopia.net/2009/09/how-to-make-gum-paste-daisies/

http://www.glorioustreats.com/2012/08/how-to-make-fondant-flowers.html

http://www.sifbeth.dk/blog/cymbidiumtut.html

http://catchmyparty.com/blog/diy-tutorial-how-to-make-gumpaste-flowers

Liste boyle uzar gider, is bize ve hayallerimize kalmis.  Hayallerimizin sinirlari zorladigi mutlu gunler dilerim hepinize... :)

Makul miktarlarda yenilen cikolatanin vucudumuza sagladigi faydalar saymakla bitmiyor. Soyle bir goz attim da yapilan arastirmalarda kalp rahatsizligindan ,kansere, cilt hastaliklarindan kemik gelisimine kadar cikolata ve kakaonun insan vucuduna bir cok faydasi oldugu tespit edilmis. Hepimizin ilk aklina gelen zaten cikolatanin mutluluk hormonlarini harekete gecirmesi :) Hangimiz cikolatayi sevmez ki? Evimizden eksik olmayanlarin basinda gelir, hele ki cocuklu evlerde. Iste bizim de olmazsa olmazimiz bugun baska bir yonuyle kendini gosterdi. Bir onceki gun hazirladigim yilbasi kurabiyelerimden bazilarini suslememistim, ancak bu sekilde pek ragbet gormediler. Farkli bir lezzet olmasi acisindan cok basit ve cok lezzetli bir pasta,kek, kurabiye susleme cesidi olan cikolata sosu yapmak istedim. Benmari usulu, bir kapta 3 yemek kasigi nutella ( veya eritilmeye musait herhangi bir cikolata ) ve 1 yemek kasigi sivi yagi iyice akiskan hale gelene kadar erittim.

Erittigim cikolatanin bir parca sogumasini bekledikten sonra kurabiyelerimin ustunu kaplamasi icin cikolataya bandirdim. Yavasca fazla cikolata sosunu silkeledikten sonra tabagima sogumaya biraktim.

Cam agaclarimin ustune kar goruntusu versin diye pudra sekeri serptim :)

Aslinda suslenmeye ihtiyaclari olmayacak kadar lezzetli gorunuyorlardi ama yine de digerleri icin de elimdeki renkli sekerlemeleri kullandim...

Cayinizin kahvenizin yaninda yenmek uzere hazir olan cikolata suslu yilbasi kurabiyelerimiz yenmek uzere hazirlar... Afiyet olsun...:)

`Yeni yil, yeni yil, yeni yil ,yeni yil
Sizlere kutlu olsun.
Yeni yil,yeni yil,yeni yil, yeni yil
Bizlere kutlu olsun`.... diye kucuklugumuzden beri soyledigimiz yilbasi sarkilari vardir. Ben yilbasinin en cok piriltisini, rengini ve elbette yeni bir senenin verdigi umudu severim. Hep yeni senede kararlar aliriz, ki bunun basinda kilo vermek geliyor herhalde :) O zaman 2012`nin son gunlerinde yilbasi icin yaptigimiz kurabiyelerden yemeye ne dersiniz ?

Vanilya aromali ve badem aromali olarak bu sefer iki cesidimiz var. Eger bademin o hafif acimtirak tadini sevenlerdenseniz, kahvenin yanina cok yakisiyor, bilesiniz :)

Bazi arkadaslarim kurabiyelerin piserken nasil yayilmadiklarini soruyorlar. Hamurunuzu yogurduktan sonra mutlaka strecleyip en az 1 saat buzdolabinda bekletin.Daha sonra sekillendirmeye gecerken de firininizi isitmaya baslayin ki soguk hamurlar sicak firina girsinler.

Gectigimiz gunlerde markette gezinirken gozume kirmizi ve yesil renkte pariltili icing`ler ilismisti.Alip denemek istedim, gerci icing kullanimi seker hamuruna oranla daha fazla el becerisi istiyor ama bana kalirsa lezzet olarak daha basarili. Yurtdisinda kurabiye dekorasyonu icing teknigiyle yapilirken, Turkiye`de gordugum kadariyla kullanimi cok yaygin degil. Ben de candy cane`lerimi icingle yapmaya calistim ama itiraf ediyorum ki cok basarili olamadim...

Yilbasina kadar daha cok vaktimiz var ama yine de seker tadinda yepyeni bir 2013 senesi diliyorum hepinize...Her sey gonlunuzce olsun :)

Yaptigim arastirmalar sonucu anladim ki en cok ragbet gorenler `bebek kurabiyeleri`. Biberonlar, leylekler,emzikler, onlukler,pembeli,mavili. Gordukce hep yapmak istiyordum ama etrafimda bebegi olacak bir tanidik yoktu. Ne zaman ki esimin isyerinden bir arkadasinin bebegi olacagini ogrendim,hemen atladim : `Onlara bebek kurabiyesi yapayim ` :) Yasasin bana firsat cikmisti iste. Gerci ilk olarak Istanbul`da cok sevdigim iki arkadasimin bebek kurabiyelerini  yapmak isterdim ama kismet Jackson bebegin oldu :)

Diyorum ya daha malzeme eksikligim var ( ama yenileri yolda,gelsinler yeni cicilerimi paylasacagim sizinle ) yoksa aklimda neler neler var !

Kurabiyeleri mavi -beyaz ve kullanmayi cok sevdigim gumus rengi toz boyayla yaptim.

Minik bebislerimizin de yuzlerini gida boyasi kalemleriyle cizdikten sonra sira paketlemeye geldi. Aslinda en son sepetteki halini sizlere gostermek isterdim ama malum acemilik, unutmusum :)

Aldigim duyumlara gore bebegin babaannesi kurabiyeleri cok begenmis ve hangi yag, ne kadar seker filan diye puf noktalarini iceren sorular sormus. Simdi efendim isin sirri .... O da bana kalsin :P

Gectigimiz gunlerde buyuk kizimin 9.yasgununu kutladik. Son 6 yildir sevdiklerimizden ve arkadaslarindan uzak oldugu icin istedigi gibi bir dogumgunu kutlayamamisti. Bu seneye kadar cesitli yerlerden pasta yaptirmis, kimisini cok begenmemize karsilik buyuk cogunlugunu hic sevmemistik. Amerika sartlarinda dogumgunu pastasi seceneklerinin ne kadar kisitli oldugunu burada yasamis olanlar bileceklerdir. Semsert bir kek, arasinda igrenc lezzette bir krema, uzeri de ayni kremayla sivali bir pasta! Ben daha cok `kremali kek` diyorum kendilerine :) Bu sene arkadaslarini da cagiracagi icin cocuklarin guzel bir seyler yemesi gerektigini dusunerek pastayi kendim yapmaya karar verdim ve butun hayatim o gun degisti :) Tuana`nin seker hamuruyla yapilmis pasta talebine uygun olarak actik internet dunyasini, gezmedik site birakmadik. Markette seker hamurlarini goruyordum ama nasil kullanildiklari konusunda hic bir bilgim yoktu. O zaman onumde 1 ay vardi ve benim acil tarafindan bir seyler yapmam gerekiyordu. Elimin alismasi acisindan kurabiyelerle ise basladim. Ufak tefek malzemeler aldim, ki burada harika bir pasta malzemeleri satan bir magaza kesfettim. www.cakearts.com aradigim her seyi bana sunmustu.

Bu yazimdan onceki resimlerini yayinladigim kurabiyeler ogrenim asamasinda yaptiklarimdi, artik dogumgunu icin daha basarili olmak zorundaydim. Ve kollari sivadim, sanki sinava girecek gibi heyecan yapmam, herkesin benden daha iyilerini beklemesindendi. Herkes derken basta Tuana ve esim. E tabii bir de gelecek olan cocuklarin da begenileri cok onemliydi ki, cocuklar objektif olurlar, hele buradaki cocuklar begenmediklerini damdan duser gibi soyleyiveriyorlar :) Neyse efendim kisa keselim iste kurabiye sonuclarim ...

Cikan sonuctan hem ben,hem dogumgunu kizi hem de misafirlerimiz memnun kaldi. Bazi anneler benim bu ise baslayali henuz 1 ay olmadigini soyledigimdeki saskin bakislari da pek bi hosuma gitti ne yalan soyleyeyim :)

 Ve gunun en onemlisi pastamiz... Maalesef cok guvendigim bir tarifi kullanmama ragmen gunun nazar boncugu sayilacak sekilde kabarmayarak beni mahcup etti. Ici vanilyali kek, arasi vanilyali krema ve cikolata parcalari olan kekimiz pembe-beyaz olarak suslendi. Hayatimda yaptigim ilk dogumgunu pastasi olarak da tarihe gecti :)

Ve dogumgununun sonunda  cok yorgun ama cocuklari eglendirebilmenin huzuruyla aklimda yeni dizaynlar, yeni fikirlerle gunumuzu noktaladik. Simdi sira minik kizimin dogumgununde.Onumde tam 1 ay ve kafamda onlarca pasta fikri var :P

Iste benim cok sevdigim ama henuz tam istedigim guzelligi yansitamadigim kurabiyelerim.  Malumunuz henuz isin cok basinda olmam nedeniyle malzeme eksikligi yasiyorum. Artik elimde ne varsa onlarla bir seyler uretmenin pesindeyim. Yilbasina yaklasmamiz nedeniyle akla gelen ilk renk olan kirmizi ve ona en cok yakisan renk olan beyazin uyumu gercekten harika. Puantiyeli kalplerin `Valentines Days` icin de kullanilabilecegini dusunerekten ortaya boyle bir seyler cikti. Sanirim kurdela konusunda biraz daha calismam gerekiyor. Bu arada anlasilacagi uzere devamli olarak internet uzerinden cesitli siteleri takip ederek kedi kendime ogreniyorum herseyi. En faydasini gordugum www.uzmantv.com  , istediginiz her konuda uzmanlardan puf noktalari ogrenebiliyorsunuz. Tavsiye ederim :) Zaman zaman inceledigim, ogrendigim, tavsiye edecegim cesitli linkler olacak, hepsi sirayla...

Iste benim ilk kurabiye denemem. Daha once nerdeyse hic kurabiye yapmamis ve de kurabiye yemeyi sevmeyen biri olarak cikan sonuctan oldukca memnun kaldim :) 2 kiz annesi olarak pembe renge olan asinaligim zaten kurdelalarda kendini belli etti...Buyuk kizimin okuldan gelir gelmez iki tane kurabiyeyi aninda yemesini lezzetinden mi yoksa uzerindeki pembe kurdelalarin cazibesinden mi oldugunu ayird edemedim!

Merhaba, cok kisa sure once basladigim kurabiye seruvenime sizleri de ortak etmek istedim. Yapabildigim ve belki de yapamadigim kurabiyelerimi sizlerin huzurlariniza sunuyorum,kabul buyrun :)