5 Aralık 2013 Perşembe

Cikolata Parcali Muffin

Gecen bir arkadasim sordu: Muffin ile cupcake`in farki nedir diye. Bana gore biri kremali kek, digeri kremasiz kek :) Saka bir yana aslinda cok da buyuk farklari yok. Sadece cupcake daha hafif bir kek olmakla beraber muffin biraz daha agir bir kek oluyor. Bir de muffin`in icine cesitli malzemeler katiliyor( kuru meyve,cikolata veya tuzlu olmasini isterseniz peynir gibi ) Bana gore kremadan cok hoslanmadigim icin tercihim muffinden yana, hele ki simdi tarifini verecegim cikolata parcali muffin son gozdem :) Bu arada bu tarifte sour cream diye bir sey goreceksiniz. Turkce meali eksi krema. Peki bulundugunuz yerde yoksa yerine ne kullanabilirim derseniz: suzme yogurt. Eger o da yoksa yogurt ve krem peyniri karisimi da olabilir. 

MALZEMELER:

2 su bardagi un
1 yemek kasigi kabartma tozu
1/2 tatli kasigi tuz
1/8 tatli kasigi tarcin ( ben 2. yapisimda kullanmadim, daha cok begendim. tercih sizin )
1,5 su bardagi cikolata parcagi
2/3 su bardagi sut
1/2 su bardagi eritilmis tereyag ( 112gr)
2 yemek kasigi eksi krema ( 1 yemek kasigi yogurt + 1 yemek kasigi krem peynir )
2 yumurta
1/2 tatli kasigi vanilya ekstresi
1/3 su bardagi seker
1/3 su bardagi esmer seker

YAPIMI:

Bu tarfite mixer kullanmamiza gerek yok. Tereyagimiz da eritilmis oldugu icin el cirpicimiz yeterli geliyor. Oncelikle firinimizi 400 F veya 200` ye ayarliyoruz. Muffin kagitlarimizi tepsimize yerlestiriyoruz. Kuru malzemelerimizi un, kabartma tozu, tuz,tarcin ayri bir kapta eleyerek karistiriyoruz. Ve bu karisimdan iki yemek kasigi kadar alip cikolata parcalarimizi iyice unluyoruz ki muffinlerin dibine cokmesinler. Karistirma kabina eritilmis tereyagini, yumurtalari, sutu, sekerleri, eksi kremayi ve vanilya ekstresini alarak cirpicimizla iyice karistiriyoruz. Daha sonra bu karisima kuru malzemelerimizi ekledikten sonra cok fazla cirpmamaya ozen gostererek iyice yediriyoruz. En son unlanmis cikolata parcalatini da ekledikten sonra hamurumuzu muffin kaliplarimiza dolduruyoruz. Ve yaklasik 15-18 dakika pisiriyoruz. Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder